第1回青井研フィールドワーク！として、5月16日金曜日、築地市場に行ってきました。 AM7:00〜AM10:00。早朝のせりが終わり、中卸業者の店舗が活気を見せる時間。各自、場内をまわり歩きました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・…